【正解】色を変えた最初の段をすべて表目で編みます。

編図で書くと下のようになります。

一段だけとはいえ、ゴム編みでなくメリヤス編みにすると伸縮性に影響があるように思うかもしれませんが、実際にはあまり影響は大きくありません。もちろん、2段ごとに色を変えるような場合は別ですが...。

機械編みのゴム編みの帽子の場合は、たいていストライプが綺麗に分かれていないので、この方法で手編みならではの綺麗なストライプの帽子を編んでみてください。

なお、この方法はマフラーなど、裏表のない作品の場合はあまり有効ではありません。